Sos Tzatziki a la Handi…

Iată şi primul sos prezentat aici, o emblemă a spiritului răcoros, un dat de-a dura printre fălci demn de spiritul olimpic al Greciei antice.
Simplu şi elegant… luăm o duşcă zdravănă de cognac, să prindem puteri, apoi ne răsucim cu aristocratică splendoare spre masă. Luăm doi castraveţi proaspezi, mari, făloşi, îi curăţăm de coaja aia enervantă, [...]