Spaghetti vegetariene a la Lost

Pentru această mică minune culinară avem nevoie de-un ardei gras roşu, cât roata carului şi de unul verde, câteva roşii extrem de coapte, două ciuperci la fel de mari ca şi macheta cupolei de la capeta Sixtină, nişte ceapă, usturoi, pătrunjel.
Aşadar, bem apă de izvor (picurată în Uzo, evident!!!) şi pornim: tăiem ciupercile cubuleţe şi [...]

Vânticel de Primăvară, a la Handi

O îngheţată-minune simplă care poate deruta, prin supleţe, chiar şi pe cele mai năzuroase domniţe.
În timpul preparării, vom degusta un Courvoisier delicat. Aşadar, într-o oală mică punem două ouă proaspete, viguroase, pregătite de mari experienţe. Peste ele, aruncăm în supărare doi pumni sănătoşi de zahăr, aşa la vreun sfert de kil în total, şi începem [...]

Patima Regală, a la Lost&Sir_Handi

Vom pregăti astăzi o masă sănătoasă pentru a duce patima gurmanzilor până la cele mai sensibile momente ale deliciului. Explozia de vitalitate poate fi atât de mare, după această combinaţie rafinată, încât culmile atinse pot redefini sensul vieţii.
La început, oferim oaspeţilor plăcerea de a-şi deschide canalele de comunicare şi a-şi întări convingerea că viaţa merită [...]

Little Lady Dinner a la Handi

Observând cu atenţie reacţiile domniţelor care ne fac onoarea să urmărească acest paradis al gurmanzilor, luând în calcul timpul sărăcuţ pe care, deseori, îl au la îndemână pentru pregătirea unei mese, am hotărât să propun o reţetă extrem de rapidă, dar cu o savoare aparte, extrem de delicată dar hrănitoare, suavă dar şi îndemnând la [...]

Varză călită cu afumătură a la Lost – zisă şi “Încercarea Balaurului”

Această mâncare tradiţional românească de-a binelea porneşte de la premisa absolut corectă filosofic, conform căreia: “degeaba te-ai afumat bine, dacă nu eşti varză!”
Aşadar, avem mare nevoie de-o varză, evident, aşa mare, cam cât un cap de cal năzdrăvan, murată în timp şi nu forţată de împrejurări, să aibă acreala specifică şi mireasma unică ce-i trezeşte [...]

Penne arabiatta a la Handi

O păpică italienească plină de savoare, relativ uşor de gătit dacă se respectă atent modul de preparare a sosului – marele secret al oricărei forme de paste în asemenea delicată construcţie.
Aşadar, începem cu degustarea unui pahar de vin alb de Tokaj. Despre cum se fierb pastele, în acest caz Penne, nu sunt multe de spus: [...]

Ciorbă de burtă a la Handi, sau cum a dăruit Dumnezeu oamenilor supremul gust…

Ei, a venit la rând o reţetă extrem de delicată, o reţetă care necesită timp, răbdare de broască ţestoasă traversând deşertul, şi o dragoste mare pentru gătit. De aceea vom aborda subiectul cât de serios putem, cu detalii, pentru ca rezultatul final să fie sublim.
Pentru că folosim burtă de vită, trebuie să ştim că există [...]

Pilaf cu Raţă făr de Raţă, a la Lost

Se ia una bucată raţă abia ajunsă la maturitatea sexuală, uşor supraponderală, şi se fierbe într-un vas încăpător, ceva între tabacheră şi Titanic, până carnea hotărăşte să părăsească oasele… moment în care scoatem tot şi ajutăm supa să se limpezească, confundând oala cu paharul de whiskey băut anterior, şi aruncând cu câteva cuburi de gheaţă, [...]

Sufleu aristocrat de banal, cu ciuperci, a la Handi

O reţetă uluitoare prin simplitatea sa, dar şi prin gustul înfiorător de plăcut… ca sexul pe vârful muntelui vara…
Totul începe cu o banală bucăţică de margarină… timidă… aruncându-se în tigaie aproape adolescentin… Câteva minute ne jucăm de-a baba oarba cu bucaţi mici de ciuperci, aşa, la vreo zece cât juma de palma, ciopârţite… aşa cum [...]

Ciorbă lipovenească a la Lost…

După dezvăluirea marilor secrete privind debarcarea din Normandia, iată că am obţinut şi secretele absconse ale preparării unei ciorbe de peşte aşa cum numai drumarii cu barca din Deltă mai ştiu face.
Se ia un gât zdravăn de vodcă, pentru învăţarea rapidă a limbii rusă. Apoi, 2 kg de peşti suficient de mici încât şi buzunarului [...]